致力于肠道微生物和肠道代谢物研究领域的研究，而且查尔斯·麦凯院士在调控肠道菌群稳态及其代谢物以改善健康方面一直处于研究的最前沿。首创性地提出将“医效性食品”与传统药物相结合。通过将“医效性食品”和普通药物联合使用以提高药效，这将为药物开发带来巨大的利益。
项目产品主要用来预防和治疗一些常见的西方疾病，主要包括心血管疾病、糖尿病、阿尔兹海默症、癌症和脂肪肝等。在美国、澳大利亚和欧洲，约30%的人患有脂肪肝，美国有一半的成年人在遭受心血管疾病的困扰，而且目前在全球范围内有将近11.3亿人患有高血压。
开发多种对人体有益的“医效性食品”，这些食品可单独使用，亦可与传统药物联合使用。“医效性食品”摄入后经胃肠道消化分解，在大肠处释放大量的有益代谢物，这些代谢物不仅可以调控肠道菌群稳态，还会随血液循环途径输送至全身的各个器官以发挥作用。已研究证实这些小分子对于多种疾病的预防和治疗都具有显著作用。
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